家庭菜園でもおなじみの【ゴーヤ】
そんなゴーヤの主な栄養素を知っていますか？

・高血圧・むくみ予防に欠かせない「カリウム」

・野菜不足の人は意識して摂りたい「葉酸」

・夏の時期はたっぷり摂りたい「ビタミンC」
等々…

ゴーヤの栄養素の多くは水溶性で熱に弱いため、次のコツを押さえムダなく栄養を摂りましょう♪

・水に長時間さらさない　
・加熱はサッとする

苦みを取るため水にさらしたり、サッと茹でたりしますが、出来ればそのような下処理をしない方が栄養素の流出を防げるそうです♬

ゴーヤと豚肉はniceコンビなので、おすすめレシピを教えますね～♫
ゴーヤは豚肉と合わせて調理すると夏バテ予防に効果的なのです！！

☆ゴーヤと豚肉の冷しゃぶ☆

材料 【2人分】 ・豚ロースしゃぶしゃぶ肉…100g ・ゴーヤ…1/2本(125g) ・ミニトマトorトマト…お好みの個数 ・塩少々 ・お好みのドレッシング

１：ゴーヤを薄切りにし、塩をふって揉み込み、5分おいてキッチンペーパーで水気をふきとる。トマトは食べやすいように切る。

２：豚肉をさっと茹で、取り出したら粗熱をとる。

３：器にゴーヤ、豚肉、ミニトマトを盛りつけ、お好みのドレッシングをかけて完成。

家では「おろしのたれ」をかけて食べました(●´ω｀●)

映えるように写真が撮れず…(;´･ω･)

でも美味かった～♪　→自画自賛(´艸｀*)
ちなみに白いゴーヤも使っています。

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私たちが一所懸命小さなワクワクする明日作りのお手伝いをさせていただきます。
そのお手伝いが私たちの使命だと考えていますし、皆さまの夢や希望が私たちにとって大きな励みとなります。
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